おいしいものを忘れたくない!!私の日記です。


by chocolat_mint
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

2012年 02月 08日 ( 1 )

LOVE CENTRAL Ⅲ @ 北山田


母乳育児にチョコレートは天敵っ!!

だけど、、

だけど、、

だけど、、


やっぱり食べたいよっ!!!


ということで、
バレンタインのチョコレートを購入♪


sweets garden YUJI AJIKI

e0205596_8254978.jpg

シックなBOXはお店ロゴのチャーム付き。




e0205596_82679.jpg

LOVE CENTRAL Ⅲ 愛の巣窟 色々な愛の形・・・

10種のボンボンショコラの詰合せ(¥3150)♪

Armagnac:
25年物のヴィンテージブランデーを使用。
くわ~~~っときて、華やかな香りがずーーと漂います♪

Miel gengenbre:
蜂蜜と生姜のガナッシュ。
ガナッシュが・・・とろけるっ!!!
蜂蜜のとろ~っとコクのある甘みと、
生姜の強い香りが押し寄せます。
でも、辛くないのが不思議。

Anis vert:
グリーンアニスとベネズエイラ産のカカオ。
もわ~~んと甘い香りが強いアニスを、
グッと濃いビターチョコと組合せることで
後味がキリッとします。
この変化がスバラシイ!

Noisetto cafe:
炭火焙煎コーヒーとローストヘーゼルナッツ。
ちょこんの乗ったパフがサクサクして美味しい。
コーヒーもナッツも香りがすごい!
どちらも香ばしいので、ケンカしないんだなぁ。。。

Prarine d'amande:
カリフォルニア産カメール種のアーモンドを使用。
もう、すっごいすっごいナッツ!!!
とろけるガナッシュで、もう、幸せです。

Rose framboise:
フランボワーズとバラの香りのガナッシュ。
キュっとした爽やかな酸味の後に残るのは、
豪華なバラの香り。かなりしっかり香ります。


お気に入り達、、、
e0205596_828155.jpg

Earl gray flere d'orange:
アールグレイとオレンジの花の香りのガナッシュ。
ベルガモットとオレンジの花の香りがすごい。
鼻の上がお花畑になったみたい!!


e0205596_8302085.jpg

Cacao criollo:
ドモーリのクリオロ種100%のショコラを使った幻の1粒。
一瞬苦みを感じたかと思うと、華やかな香りとコクが。
最後にもう一度苦みがやってきます。
こちらもとろけるので、最後の苦みが口に残ることはなく、
カカオの香りだけが広がっていました。



e0205596_8332098.jpg

Vanille et TONKA:
トンカ豆とバニラの香のガナッシュ(ペルー産・ジヴァララクテ)
すごい杏仁臭!半分しか食べていないのにものすごいです。
もわ~~~~んと独特の香りに包まれます。
好き嫌いがかなり分かれそうな一品。



一番好きなのは、、、
e0205596_8351530.jpg

Violetto cassis:
カシスとスミレの花の香りのガナッシュ。

これ、チョコレート?と思うくらい、
カシスの酸味やジューシーさが感じられます。
スミレの花の香りもしっかりと・・・♪

ムスクのような香りのスミレと強い酸味のカシス。
出会うと優しく爽やかで大人っぽい香りが漂います。

とにかく、感動。
PARISのLADUREEで食べたクープの味!!
嗅覚から記憶は鮮明に蘇ってくるんですね!!


フレーバーしっかりの個性豊かなショコラ♪
これだけ主張してくれると満足度高いです。

そして、やっぱり安食シェフ・・・!
口どけが素晴らしい。

とろ~~んとするショコラ、キリッするショコラ、、、
どちらもすーーーっととろけるので、
後に残るのは華やかな香り達♪
至福の時間となりました。



もう一つ、、、
e0205596_8474920.jpg

マカロンショコラ ¥1350

こちらはまだ食べていないので、内容だけ・・・
食べたので簡単にレポートを♪

マカロン生地はショコラが「もふぉっ」と「もっちり」。
その他のものも、食べ応えのある生地です。

私は「はふっ」と「しっとり」系が好きなので、
ア・ポワンやエルメ、ラデュレ、レ・トラスドゥマの方が好き。

フィリングがガナッシュのため、
バタークリームより存在感があります。
それもあってか、とろける食感がなかったのが残念。。。

ま、それでも大きめで十分美味しいマカロンです。


the mure:
ミュールティーマカロンにミュールティーガナッシュ

Caranel sale:
マカロンショコラにゲランド塩キャラメル
塩がしっかり効いていますが、
カラメルではなく、甘いキャラメルなので
程良いアクセントとなり大人味にまとまっています。

Rose framboise:
フランボワーズのマカロンとバラとフランボワーズガナッシュ
バラは思っていたよりほんのりです。

Armagnac:
マカロンショコラとアルマニャックのガナッシュ
こちらもチョコレートほど「くわ~~」っとしません。
ほんのり香る大人のマカロン。

Erlgrey et fleurd orange:
アールグレイマカロンにアールグレイと
オレンジフラワーウォーターガナッシュ
こちらはフレーバーしっかりめ。
オレンジの爽やかな香り。

う~~~ん♪
食べるのが楽しみです。
賞味期限内に少しずつ食べよう!


美味しかった♪
満足な一週間を過ごせました!
来週も楽しみだーー。

ごちそうさまでした!&いただきま~~す♪


食べログ

スイーツガーデンユウジアジキケーキ / 北山田駅

昼総合点★★★★ 4.0




1クリック応援よろしくお願いします!!
♪人気ブログランキング参加中です♪
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

人気ブログランキングへ


発売前新商品の事前モニター募集 20名様

アンリ・シャルパンティエ
[PR]
by chocolat_mint | 2012-02-08 08:51 | チョコレート