おいしいものを忘れたくない!!私の日記です。


by chocolat_mint
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子どもも喜ぶ♪ ふわっと軽優しいケーキ @ 金沢文庫


久しぶりの更新となってしまいましたっ(汗
元気ですが、ちょっと忙しかったのでほったらかしでした~

あまり食べ歩きには行けなかったのですが、
横須賀へ引っ越してからずっと行きたかったケーキ屋へ!


Au petit matin

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ナビに従って行ったのですが、わからなかった!!(汗
巨大マンション群の一角にある小さなモールに入っていたお店でした。
いやー、すごいマンション。南欧風というのかな?そこだけ別世界!



購入したのは、、、

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4点に絞りました。(うつってないけど)



まずは、、、

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オペラ ¥400

美味しいオペラを久しぶりに食べたくなったので購入。

定番オペラとは異なる、やや大きめで個性的なデザイン。
スポンジは軽くふわっとしたタイプ。
トップもとろけるクリームで仕上げていました。

う~ん、、、
オペラはギュッと詰まったケーキでしょ。
それを求めていたので、いまいちかな。



続いて、、、

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チッポリーニ ¥450

可愛いデザインに一目ぼれ♪


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なんと、クリームとイチゴで上のシューを支えている!

イチゴはベビに完食されてしまいました(汗
クリームからはピスタチオのコクと香りがしっかりします。
ケーキ全体の甘さは控えめ。

しっかりとしたシュー生地と、とろけるクリーム&カスタード。
バランスが良く、分解すると食べやすい(笑 見た目も可愛い♪
春らしいケーキで満足できました。



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スピラル ¥400

オレンジを4通りの味で使い分けたタルトです。
クリームの食感はふわっと激軽!!溶けてなくなる新雪のようなケーキでした。


真っ白な山を割ってみると、、、

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中心に果肉・ブリュレ・白いクリームにも刻んだオレンジが♪
爽やかな香りと程よい酸味で、ふわっふわのクリームにアクセントがつきます。

底にはサブレとその周りに絞ったシューが。
食感の異なる底というのは面白かったですが、
サブレは個人的に好きだし、バターの香りとザクザク感が美味しかったので、
サブレ単独でもっと大きく底をつくってくれたらなぁと思っちゃった。



スペシャリテも、、、

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オ・プティ・マタン ¥400

キャラメルムースのケーキです。

甘さも苦みも程よい、香ばしいキャラメル。
ムースはやはりふわっととろけます。
底のアーモンドクランチがサクサクっと軽快で楽しいケーキ。



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テリーヌドゥ ショコラ 1cut¥210

農地年度限定、グランクーヴェの風味をいかすため低温で焼きあげた一品。

ふわ~~~っとフルーティな香りが濃厚なカカオと共に香ります。
生地は見た目に反してふわっとシュワッとした食感。
カカオのコクを残して、口の中でとろけます。

ムースとスポンジの間の食感。
常温に戻してから頂きました。


帰ってから調べて知ったのは、ア・ポワンを経験されたシェフだということ!
すごく美味しそうなフレジエがショーケースにあったので、
迷ったのですが買わなかった~。

なるほど、ふわっとスーーっととろける食感なのも納得。
個人的にはもっとパンチが欲しいですが、お子様や奥様方には人気だろうな。
誰にでも喜んでもらえる、優しいけれどハイレベルのケーキでした。

ベビの誕生日はここかな(笑
ごちそうさまでした。こんどはフレジエを・・・♪


食べログ

オ・プティ・マタンケーキ / 金沢文庫駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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by chocolat_mint | 2013-05-30 21:03 | ケーキ