おいしいものを忘れたくない!!私の日記です。


by chocolat_mint
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おうちで簡単本格! ケララカレー♪


以前からスーパーで気になっていたけれど、
大変そうなのでスルーしていた「ケララカレー」

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ここのところ、お料理レシピを参考にさせていただいている、
「T & A cooking」 あつさんがオススメされていたので、
それじゃ、やってみるか~~~っ!!!と購入♪

リンゴ・セロリ・玉ねぎをみじん切りにし、ニンジンをすりおろし・・・・
でも、努力はたったこれだけ!!!
思っていたよりかなり簡単でした♪

出来上がり♪
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ケララカレー レーズン添え & ジャガイモのポタージュ

骨付き鶏肉の方が美味しい、とあつさんのコメントがありましたが、
骨付き肉が苦手なので、今回は鶏モモを使用しました。
さらに辛いのが苦手なので、付属の「辛みスパイス」は半量で。。。

それでも鼻を抜けるスパイスの香りがたまらない!!!
ホールのシナモンスティックなんかもキットに入っていて、本格的です。
夫も「これはおいしいね~~~!」と絶賛!
野菜を細かくする手間だけで、ここまで本格的にできるとは驚きです。


翌日は「サフランライス」+別添えで「ヨーグルト」を。。。
サフランライスには、スペインで買った「サフランパウダー」を使用しました。
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これ、振りかけるだけで綺麗なサフランカラーになります♪
香りはそこまでしないけれど、簡単に気分だけでも~

トッピング「レーズン」or「ヨーグルト」を試してみたところ、
レーズンは香りが深くなりますが、口に残る辛さが強くなる気がしました。
逆にヨーグルトは辛さをやわらげてくれる感じです。
なので私は「ヨーグルト派」、夫は「レーズン派」となりました。

このキットシリーズ、キーマカレーもあるので試してみよう♪
カレー好きだけど、スパイスそろえるのはなぁ・・・という方は是非!!

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by chocolat_mint | 2011-05-24 15:53 | ちょっとした毎日♪